Nội dung chính
Với 1 tỷ đồng trong tay, nhiều người cho rằng mở quán cà phê là lựa chọn an toàn. Câu hỏi đặt ra là bao lâu sẽ hòa vốn?
Sau khi nghỉ việc tại công ty, chị Lan Anh (Đống Đa, Hà Nội) quyết định khởi nghiệp với số vốn 1 tỷ đồng. Sau khi cân nhắc nhiều mô hình, chị chọn mở quán cà phê vì đây là ngành nhu cầu ổn định, không đòi hỏi công nghệ phức tạp và phù hợp với kỹ năng giao tiếp của mình.
Nhưng chị vẫn còn băn khoăn: 1 tỷ đồng có đủ để khai trương một quán cà phê bền vững không? Thời gian để thu hồi vốn lại là bao lâu?
Theo chuyên gia Trần Khánh Minh Sơn, quán cà phê vẫn là một trong những mô hình thu hút nhà đầu tư cá nhân nhất. Với vốn khởi điểm khoảng 1 tỷ đồng, đa số người kinh doanh có thể triển khai một mô hình bài bản mà không gây áp lực tài chính quá lớn.
Ở mức đầu tư này, quán thường có diện tích vừa phải, thiết kế đơn giản, nhân sự tinh gọn và tập trung vào hiệu quả vận hành hơn là tạo không gian sang trọng. Mô hình phù hợp với khu dân cư, khu văn phòng nhỏ hoặc các tuyến đường có lưu lượng khách ổn định.
Kinh doanh cà phê được nhiều người quan tâm. Ảnh minh họa: Thạch Thảo
Lợi thế lớn nhất
Với vốn 1 tỷ đồng, rủi ro tài chính thấp hơn so với các dự án lớn. Khi thị trường không thuận lợi, chủ quán vẫn có khả năng cắt giảm chi phí hoặc sang nhượng mà không “mắc kẹt” vốn quá lớn. Tuy nhiên, quy mô nhỏ đồng nghĩa với biên độ tăng trưởng doanh thu bị giới hạn.
Những rủi ro thường gặp
1. Doanh thu không đạt kỳ vọng: Nhiều quán sau giai đoạn khai trương nhanh chóng giảm khách, khiến chi phí cố định bào mòn dòng tiền và rơi vào vòng xoáy lỗ.
2. Chi phí mặt bằng và nhân sự: Đây là hai khoản chi cố định khó cắt giảm trong ngắn hạn. Lựa chọn vị trí sai hoặc tuyển dụng dư người có thể đảo ngược tài chính nhanh chóng.
3. Vòng đời mô hình ngắn: Thị hiếu khách hàng thay đổi liên tục; nếu không làm mới menu, không cập nhật xu hướng, quán dễ mất khách sau 1‑2 năm đầu.
4. Rủi ro quản trị: Thiếu kinh nghiệm quản lý dòng tiền, không theo dõi chi phí và không có kịch bản tài chính rõ ràng là nguyên nhân chính khiến nhiều quán thất bại, dù sản phẩm tốt.
Doanh thu bao nhiêu để sống còn?
Dựa trên cấu trúc chi phí tiêu chuẩn của quán cà phê vốn 1 tỷ đồng, chi phí cố định hàng tháng dao động từ 65‑75 triệu đồng. Từ đó có thể chia ba ngưỡng doanh thu:
- Dưới 50 triệu đồng/tháng: Quán chỉ vừa đủ tồn tại, thường không bù đắp chi phí, buộc chủ phải tự vận hành hoặc chịu lỗ kéo dài, nguy cơ đóng cửa cao.
- 50‑100 triệu đồng/tháng: Giai đoạn “lưng chừng”. Quán không lỗ lớn nhưng thời gian hòa vốn kéo dài trên 3 năm.
- Trên 100 triệu đồng/tháng (đặc biệt 150‑300 triệu): Quán bắt đầu tạo lợi nhuận ròng 20‑80 triệu đồng/tháng tùy kiểm soát chi phí. Thời gian hòa vốn thường rơi vào 12‑24 tháng.
Vậy có nên mở quán cà phê với 1 tỷ đồng?
Câu trả lời không chỉ dựa vào số tiền 1 tỷ đồng mà còn vào khả năng đạt doanh thu trên 100 triệu đồng mỗi tháng trong thời gian ngắn. Nếu không có vị trí phù hợp, kế hoạch vận hành chi tiết và hiểu rõ cấu trúc chi phí, 1 tỷ đồng dễ trở thành khoản vốn “bào mòn” thay vì sinh lời.
Ngược lại, với chiến lược sản phẩm phù hợp, kiểm soát chi phí chặt chẽ và mục tiêu doanh thu thực tế, mô hình quán cà phê 1 tỷ đồng hoàn toàn khả thi cho nhà đầu tư cá nhân.
Hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn hoặc đặt câu hỏi dưới đây – chúng tôi sẽ cùng bạn xây dựng kế hoạch tài chính chi tiết để đạt hòa vốn nhanh nhất!
