Cơ thể lưu trữ glycogen để sử dụng khi cần năng lượng trong giai đoạn đói và có thể chịu đựng được vài ngày không ăn uống. Khi lượng glycogen cạn kiệt, cơ thể bắt đầu phân hủy chất béo để lấy năng lượng, nhưng khi chất béo cũng cạn kiệt, cơ thể sẽ phân hủy cơ bắp để lấy năng lượng. Cơ thể thích nghi để tồn tại bằng cách phân hủy dự trữ glycogen, chất béo và cơ bắp để tạo năng lượng.
