Ẩm Thực Chay Tuệ – Một Thương Hiệu Khiêm Tốn Nhưng Vững Vàng Sau 3 Năm

Ẩm Thực Chay Tuệ không phải là một thương hiệu nổi bật với những chiến dịch marketing hoành tráng hay những lời khen ngợi vang dội. Tuy nhiên, sau 3 năm hoạt động, Tuệ đã chứng minh được sự vững vàng và được khách hàng yêu thương đánh giá là ‘Nhà Hàng Chay Có Gu’. Câu chuyện của Divin Nguyễn, người sáng lập hệ thống nhà hàng này, là một nguồn cảm hứng cho thế hệ startup trẻ.

Divin Nguyễn, hay còn gọi là Nguyễn Ngọc Đăng, đã định nghĩa sự trưởng thành của một doanh nghiệp không chỉ là tăng trưởng, tiếng vang, mà là khả năng đối mặt với biến cố và đủ bản lĩnh để cúi đầu đúng lúc. Với anh, trưởng thành là khi biết mình là ai sau những biến cố và có đủ bản lĩnh để vươn lên vững vàng hơn.

Khi được hỏi về hành trình 3 năm xây dựng thương hiệu Tuệ, Divin Nguyễn chọn từ ‘trưởng thành’. Theo anh, trưởng thành không chỉ là thành công, mà là khi biết bình thản đối diện với khó khăn, biết im lặng đúng chỗ và cúi đầu đúng lúc. Đó là khả năng đoàn kết, trường thành sau sóng gió và biến cố, giúp doanh nghiệp phát triển bền vững và tử tế hơn.

Anh chia sẻ: ‘Biển chỉ đẹp khi có sóng vỗ.’ Tuệ cũng đã trải qua những ngày đầy sóng gió, nhưng điều còn lại là sự tỉnh thức, đoàn kết và quyết tâm. Đầu năm 2024, Tuệ từng trải qua sự cố cháy ở một chi nhánh, nhưng sau tất cả, họ đã rút ra được bài học quý giá.

Về cách Tuệ chọn đi trong thị trường F&B cạnh tranh, Divin Nguyễn cho rằng tăng trưởng nhanh không đồng nghĩa với trưởng thành. Tuệ không đi chậm, nhưng mọi sự mở rộng đều được tính toán cẩn trọng. Minh chứng là vào tháng 7/2025, Tuệ ra mắt logo mới để tái định vị thương hiệu, đơn giản nhưng đầy ý nghĩa về sự trưởng thành từ nội lực bên trong.

Divin Nguyễn tin rằng mỗi doanh nghiệp có cách trưởng thành riêng. Mỗi cú trượt, mỗi biến cố đều có lý do để xuất hiện, không phải để gục ngã mà là để rèn bản lĩnh và nội hàm sâu hơn. Đó là triết lý không chỉ dành cho Tuệ, mà còn cho cả anh với tư cách một con người đang học cách trưởng thành từng ngày.

Kế hoạch tiếp theo của Tuệ là ra mắt chi nhánh Marina Central vào cuối tháng 8, với không gian cao cấp nguyên vật liệu chuẩn Halal, hướng về cầu Ba Son. Đến cuối tháng 9, Tuệ sẽ tiếp tục mở một chi nhánh hoàn toàn mới tại Trung tâm Biên Hoà, mang chủ đề ‘mùi hương’.

Câu chuyện của Divin Nguyễn là lời tiếp lửa cho thế hệ startup trẻ: ‘Bạn không cần phải làm thật lớn để được gọi là thành công. Chỉ cần làm đủ sâu, đủ tử tế và giữ vững niềm tin vào điều mình theo đuổi. Khi đó, mỗi trải nghiệm bạn tạo ra đều đã mang sẵn giá trị’.

Trong bối cảnh thị trường bán lẻ và ngành F&B đang trải qua một quá trình chuyển đổi mạnh mẽ dưới tác động của công nghệ số và Nghị định 70, các doanh nghiệp và hộ kinh doanh tại Việt Nam đang tìm kiếm những giải pháp để phát triển bền vững, tối ưu hóa vận hành và nâng cao trải nghiệm khách hàng. Sự xuất hiện của các giải pháp phần mềm quản lý bán hàng toàn diện như POS365 đã trở thành một công cụ hỗ trợ đắc lực cho các chủ doanh nghiệp.

Thị trường bán lẻ và F&B của Việt Nam đã chứng kiến sự phát triển vượt bậc trong những năm gần đây, cả về quy mô và hình thức kinh doanh. Tuy nhiên, việc Nghị định 70/2025/NĐ-CP yêu cầu xuất hóa đơn điện tử từ máy tính tiền đã khiến nhiều chủ hộ kinh doanh cảm thấy bối rối. Họ phải đối mặt với áp lực cạnh tranh gay gắt từ đối thủ và đồng thời phải đáp ứng các yêu cầu mới về thuế và hóa đơn điện tử. Điều này đòi hỏi các doanh nghiệp phải nhanh chóng thích nghi và tìm kiếm các giải pháp phù hợp.

Chuyển đổi số không còn là một lựa chọn mà đã trở thành yếu tố sống còn đối với các doanh nghiệp. Các chủ cửa hàng buộc phải thay đổi cách quản lý, bán hàng, kiểm kho và chăm sóc khách hàng. Tại thời điểm này, một phần mềm quản lý bán hàng thông minh như POS365, tích hợp xuất hóa đơn điện tử từ máy tính tiền, đã trở thành lời giải cho bài toán kinh doanh phát triển bền vững. POS365 được phát triển với sứ mệnh hỗ trợ doanh nghiệp vừa và nhỏ trong hành trình số hóa vận hành.

POS365 có giao diện thân thiện, dễ sử dụng cho cả nhân viên và chủ cửa hàng. Hệ thống tích hợp đầy đủ các chức năng cần thiết cho mô hình bán lẻ và F&B, bao gồm quản lý bán hàng theo thời gian thực, quản lý kho, hỗ trợ đa nền tảng và báo cáo tài chính trực quan. Đặc biệt, POS365 hỗ trợ triển khai hóa đơn điện tử từ máy tính tiền theo đúng quy định tại Nghị định 70/2022/NĐ-CP, giúp các cửa hàng tuân thủ quy định pháp luật về kê khai thuế và hóa đơn.

Nhiều thương hiệu đã lựa chọn POS365 để tăng trưởng bền vững. Chị Lê Thu Hiền, chủ chuỗi trà sữa và bánh ngọt ở Hà Nội, chia sẻ rằng từ ngày dùng POS365, chị có thể theo dõi hoạt động kinh doanh ở tất cả các chi nhánh ngay trên điện thoại. Việc kiểm kho, đối soát doanh thu cuối ngày đều trở nên nhanh chóng và đơn giản hơn rất nhiều. POS365 không chỉ là công cụ quản lý mà còn là một trợ thủ công nghệ toàn diện giúp nhà bán lẻ và cửa hàng F&B phát triển hiệu quả, tối ưu chi phí và thích nghi linh hoạt với mọi biến động thị trường.

Theo số liệu mới nhất, tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng tháng 5/2025 ước tăng 10,2% so với cùng kỳ năm trước. Tính chung 5 tháng, tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng tăng 9,7% so với cùng kỳ năm trước. Điều này cho thấy tiềm năng phát triển của thị trường bán lẻ và F&B tại Việt Nam. Tuy nhiên, để có thể tận dụng các cơ hội này, các doanh nghiệp cần phải nhanh chóng chuyển đổi số và áp dụng các giải pháp công nghệ hiện đại như POS365 để tăng cường năng lực cạnh tranh và phát triển bền vững.

POS365 chính là bước đi thông minh cho những ai muốn xây dựng một doanh nghiệp bền vững, chuyên nghiệp và phát triển lâu dài. Với sự hỗ trợ của POS365, các doanh nghiệp có thể yên tâm tập trung vào việc kinh doanh và phát triển thương hiệu, đồng thời đảm bảo tuân thủ các quy định pháp luật về thuế và hóa đơn điện tử.

Thị trường F&B tại Việt Nam hiện đang trải qua một giai đoạn biến động đáng kể khi nhiều thương hiệu lớn quyết định rút lui. Sự ra đi của các thương hiệu như Hot&Cold, Dodo Pizza và Comebuy mới đây đã gia tăng danh sách các thương hiệu quen thuộc rời bỏ thị trường. Mặc dù sự kiện này có thể gây ra nhiều quan ngại, nhưng theo đánh giá của các chuyên gia, đây không hẳn là một dấu hiệu tiêu cực. Ngược lại, nó có thể được xem là một bước chuyển cần thiết, mở ra cơ hội cho những thương hiệu biết cách tận dụng lợi thế thị trường để vươn lên.

Trong bối cảnh thị trường đầy biến động và bất định, các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực F&B gần như không còn cơ hội để thử nghiệm và mắc sai lầm. Để tồn tại và phát triển, họ bắt buộc phải sở hữu những lợi thế rõ ràng, không chỉ về sản phẩm mà còn về mô hình kinh doanh, quản trị tài chính và chiến lược phát triển bền vững. Theo ông Nguyễn Thái Dương – Giám đốc Marketing của iPOS.vn, một trong những yếu tố quan trọng giúp các thương hiệu ứng phó với tình hình hiện nay là có mô hình kinh doanh tinh gọn, linh hoạt và tối ưu hóa chi phí. Điều này cho phép họ thích nghi nhanh chóng với tình hình tài chính khó khăn và thay đổi liên tục trong thị hiếu của khách hàng.

Một yếu tố khác đang trở thành lợi thế cạnh tranh quan trọng mà các thương hiệu cần chú trọng là việc xây dựng bản sắc thương hiệu vững vàng và bản địa hóa. Trong một thị trường đầy biến động, các thương hiệu có bản sắc rõ ràng và chiến lược phát triển cụ thể sẽ có nhiều cơ hội để phát triển bền vững. Quá trình bản địa hóa không chỉ giúp các thương hiệu hiểu rõ hơn về thị trường và khách hàng địa phương mà còn cho phép họ tạo ra những sản phẩm và dịch vụ đáp ứng nhu cầu cụ thể của thị trường Việt Nam.

Nhìn chung, sự chuyển động trong thị trường F&B Việt Nam hiện nay mang đến nhiều thách thức nhưng cũng ẩn chứa cơ hội cho những thương hiệu có chiến lược rõ ràng và khả năng thích nghi linh hoạt. Bằng cách tập trung vào xây dựng mô hình kinh doanh hiệu quả, tối ưu hóa chi phí và tạo dựng bản sắc thương hiệu mạnh mẽ, các doanh nghiệp có thể sẵn sàng đối mặt với thách thức và nắm bắt cơ hội để phát triển trong một thị trường đang ngày càng thay đổi.