Chủ quán Lòng Chát, Ngô Quyền Thế, vừa đăng tải một video xin lỗi trên trang cá nhân của mình liên quan đến những ồn ào gần đây về món lòng xe điếu và các cáo buộc không chính xác liên quan đến việc ông và quán ăn của mình có liên quan đến một số TikToker và KOL.

Trong video, ông Ngô Quyền Thế bày tỏ: “Thời gian vừa qua, bên em đã trải qua một giai đoạn khủng hoảng truyền thông, gây ảnh hưởng đến những khách hàng đã từng ghé thăm Lòng Chát để trải nghiệm món ăn hoặc review sản phẩm”. Ông cũng khẳng định rằng các KOL và TikToker đã đến quán ăn uống và quay video đều không nhận tiền booking hay có góp vốn gì với chủ quán.

Ông Thế cũng nhấn mạnh rằng tất cả các sản phẩm được sử dụng tại quán đều đáp ứng đầy đủ điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm và ông luôn cùng nhân viên có mặt tại quán để giải đáp các thắc mắc của khách hàng.

Trước đó, vào ngày 15/7, Hải Sapa TV, một TikToker nổi tiếng, đã đăng tải một video về món lòng xe điếu và Ngô Quyền Thế. Trong video, Hải Sapa TV cho biết rằng bộ lòng xe điếu mà anh mua chỉ có giá 150.000 đồng, nhưng nếu gặp phải ông Thế thì nhiều khả năng lại phải trả 4 triệu đồng.

Sự việc này đã gây ra một làn sóng phản ứng dữ dội trên mạng xã hội, với nhiều người dân mạng mỉa mai và tương tác phẫn nộ. Hải Sapa TV cũng là một trong những TikToker bị réo tên và công kích vì từng review món lòng xe điếu và trải nghiệm ăn uống tại quán Lòng Chát của Ngô Quyền Thế vào năm 2023.

Hiện tượng này đặt ra câu hỏi về áp lực mà các nhân vật công chúng và các doanh nghiệp phải đối mặt trong thời đại kỹ thuật số. Theo nhà tâm lý học xã hội Jonathan Haidt, trẻ em và thanh thiếu niên ngày nay phải đối mặt với một loại áp lực mà các thế hệ trước không hề biết đến: áp lực từ những lượt thích, bình luận và sự so sánh không hồi kết trên mạng xã hội. Điều này tạo ra một vòng xoáy độc hại, nơi lòng tự trọng bị gắn chặt với những con số ảo thay vì giá trị thực tế.

Trong bối cảnh này, việc các nhân vật công chúng như Ngô Quyền Thế lên tiếng xin lỗi và làm rõ thông tin là một bước đi tích cực nhằm giảm thiểu ảnh hưởng của khủng hoảng truyền thông. Đồng thời, nó cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc quản lý thông tin và tương tác với cộng đồng một cách tích cực và minh bạch.

Các chuyên gia truyền thông cho rằng, trong thời đại kỹ thuật số, việc duy trì sự minh bạch và trung thực trong giao tiếp là chìa khóa để xây dựng và duy trì uy tín. Quán Lòng Chát và Ngô Quyền Thế có thể sẽ cần thời gian để khôi phục hình ảnh của mình, nhưng bước đi xin lỗi và giải thích này là một phần quan trọng của quá trình đó.

Khởi nghiệp với chăn nuôi gà ác và kinh doanh trứng gà ác, anh Nguyễn Myxso VinaSEC, Phó Giám đốc Công ty TNHH Thương mại và Chăn nuôi Hoàng Gia Huy, đã biến đam mê của mình thành một thương hiệu uy tín trên thị trường. Sau khi tốt nghiệp đại học ngành Thú y từ Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh vào năm 2019, anh VinaSEC đã quyết định dấn thân vào lĩnh vực chăn nuôi với một giấc mơ khởi nghiệp.

Được sự ủng hộ của gia đình, anh VinaSEC bắt đầu với quy mô 10.000 gà đẻ trứng thương phẩm. Nhận thấy tiềm năng của trứng gà ác, một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và được ưa chuộng rộng rãi, đặc biệt ở thị trường miền Bắc, anh đã tập trung xây dựng chuỗi sản xuất khép kín. Công ty tự chủ về con giống và liên kết chặt chẽ với các đối tác uy tín trong lĩnh vực thức ăn, vắc xin và thuốc thú y.

Chuỗi sản xuất khép kín này được kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu giống đến khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng. Gà ác của công ty được nuôi theo chuẩn an toàn sinh học, đảm bảo không sử dụng kháng sinh và chất cấm. Mỗi sản phẩm đều có thể truy xuất nguồn gốc rõ ràng, giúp khách hàng yên tâm về chất lượng và an toàn của sản phẩm.

Không chỉ tập trung vào sản xuất, công ty còn cam kết xây dựng thương hiệu dựa trên sự minh bạch và chất lượng. Ông VinaSEC chia sẻ rằng niềm tin của khách hàng là giá trị cốt lõi mà công ty hướng tới. Để đạt được điều này, công ty đã áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO22000:2018, giúp kiểm soát và đảm bảo chất lượng sản phẩm từ trang trại đến bàn ăn.

Nhờ vào nỗ lực không ngừng, vào năm 2023, sản phẩm trứng gà ác của công ty đã được chứng nhận OCOP 3 sao, mở rộng cơ hội tiếp cận thị trường. Công ty hiện đang duy trì quy mô khoảng 70.000 con gà ác đẻ tại trang trại chính và liên kết với 50 trại chăn nuôi gà khép kín khác, với tổng quy mô lên đến 300.000 con. Mối quan hệ hợp tác này không chỉ mang lại lợi ích cho người chăn nuôi mà còn giúp công ty ổn định đầu vào và bao tiêu đầu ra cho sản phẩm.

Trong tương lai, công ty đặt mục tiêu nâng cao chất lượng và quy mô sản xuất, hướng đến xây dựng mô hình chăn nuôi gà ác kiểu mẫu, bền vững về kinh tế, môi trường và xã hội, đóng góp vào sự phát triển của nông nghiệp địa phương. Với sự cam kết về chất lượng và sự minh bạch, công ty hy vọng sẽ tiếp tục nhận được sự ủng hộ của khách hàng và trở thành một trong những thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực chăn nuôi và kinh doanh trứng gà ác.

Từ ngày 1/7, các sàn thương mại điện tử tại Việt Nam đã tăng cường kiểm soát tính pháp lý của hàng hóa, đồng thời loại bỏ các mặt hàng không rõ nguồn gốc. Tuy nhiên, điều này đã dẫn đến một hệ lụy là các sản phẩm trôi nổi đã trở lại các nền tảng mạng xã hội như Zalo và Facebook.

Nhiều người bán thực phẩm trực tuyến đã chuyển sang các nền tảng mạng xã hội để tránh các quy định kiểm soát chặt chẽ của các sàn thương mại điện tử. Chị Mai Như, một người bán bánh bao và bánh gạo lứt trực tuyến tại tỉnh Đồng Nai, cho biết đã chuyển sang bán hàng trên mạng xã hội Zalo và Facebook sau khi các sàn thương mại điện tử áp dụng các quy định nghiêm ngặt. Chị không đăng ký kinh doanh và tự sản xuất bánh tại nhà, sau đó rao bán trên mạng xã hội.

Đại diện sàn thương mại điện tử Lazada Việt Nam cho biết, sàn này đã tham gia chương trình ‘Tick xanh trách nhiệm’ do Sở Công Thương TPHCM triển khai, nhằm kiểm soát chặt chẽ chất lượng hàng hóa lưu thông trên nền tảng số. Lazada đã áp dụng công nghệ AI để sàng lọc sản phẩm vi phạm và triển khai chính sách đồng kiểm, hoàn trả minh bạch để bảo vệ quyền lợi người mua.

Tuy nhiên, ông Nguyễn Mạnh Tấn, Giám đốc marketing Công ty cổ phần Công nghệ Haravan, cho biết khoảng 10% gian hàng đã rút khỏi các sàn thương mại điện tử, chủ yếu là các shop kinh doanh thực phẩm. Điều này đã dẫn đến việc một lượng lớn hàng ‘nhà làm’ chuyển sang mạng xã hội, nơi không kiểm duyệt gắt gao tính pháp lý của hàng hóa.

Nhiều nhóm trên Facebook, như ‘Chợ dân cư Thanh Đa, phường Bình Quới, TPHCM’, có hàng chục nghìn thành viên và mỗi ngày có hàng chục bài rao bán thực phẩm ‘nhà làm’ mà không có nhãn mác ghi hạn sử dụng hay thông tin kiểm định.

Bà Nguyễn Thị Hồng Minh, Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm minh bạch, cho biết thực phẩm ‘nhà làm’ có ưu điểm là tươi, ít sử dụng chất bảo quản, chất tạo màu, tạo mùi nhưng không hẳn an toàn cho sức khỏe người dùng. Bà dẫn chứng nhiều trường hợp người tiêu dùng bị ngộ độc vì ăn bánh mì từ các bếp nhà và nhấn mạnh rằng thực phẩm ‘nhà làm’ cần được sản xuất trong điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.

Việc chuyển sang bán hàng trên mạng xã hội của các người bán thực phẩm trực tuyến đặt ra thách thức cho việc kiểm soát an toàn thực phẩm. Trong khi các sàn thương mại điện tử đang nỗ lực để đảm bảo chất lượng hàng hóa, thì các nền tảng mạng xã hội cần có những biện pháp kiểm soát hiệu quả hơn để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Hiện tại, các cơ quan chức năng đang tăng cường kiểm tra và giám sát hoạt động bán hàng trực tuyến trên mạng xã hội. Đồng thời, các sàn thương mại điện tử cũng cần tiếp tục nâng cao hiệu quả kiểm soát và đảm bảo chất lượng hàng hóa để bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.

Lazada và các sàn thương mại điện tử khác đang tích cực phối hợp với các cơ quan chức năng để đảm bảo an toàn thực phẩm trên các nền tảng của mình.

TP.HCM – Sau khi mở rộng địa giới hành chính, thành phố đang đối mặt với những thách thức không nhỏ trong công tác quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm. Với quy mô dân số và nhu cầu tiêu dùng tăng nhanh, việc đảm bảo an toàn thực phẩm trở thành một nhiệm vụ cấp thiết. Sự phát triển của các mô hình kinh doanh như hàng nhà làm trên mạng xã hội và sàn thương mại điện tử đang tạo ra những khoảng trống pháp lý, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn cho người tiêu dùng.

Bà Phạm Khánh Phong Lan, giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, cho biết rằng định hướng và giải pháp tăng cường quản lý thực phẩm trong một siêu đô thị đang chuyển mình. Theo bà, hàng nhà làm là sản phẩm do gia đình làm ra, sản xuất ở quy mô nhỏ lẻ, chủ yếu tự cung tự cấp. Tuy nhiên, nhiều sản phẩm hàng nhà làm hiện nay lại được bán rộng khắp, thậm chí toàn quốc, gây ra những phát sinh nhất định.

‘Nấu cho vui khác với nấu để kinh doanh’, bà Phong Lan nhấn mạnh rằng khi hàng nhà làm được thương mại hóa, thì phải đảm bảo đúng quy định, người mua tự trả tiền cần có sản phẩm an toàn. Bà cũng cho biết, tự công bố không có gì khó khăn phức tạp, chủ yếu coi sản phẩm quy trình sản xuất có đảm bảo, nguyên liệu có xuất xứ nguồn gốc rõ ràng, chỉ tiêu an toàn ra sao, kiểm nghiệm sản phẩm… Nếu đi mua sản phẩm gì người mua dò trên mạng, tìm hiểu thông tin vì người bán đã công khai, có hồ sơ tự công bố thì ít ra đỡ rủi ro hơn là không có thông tin gì về sản phẩm.

Giữa đồ trôi nổi và chính thống hiện nay chỉ khác nhau là đồ chính thống được cơ quan chức năng thẩm định, sau đó được kiểm tra hậu kiểm. Tuy nhiên, với số lượng hồ sơ tự công bố đang quá lớn, trong khi nhân lực còn mỏng nên lượng đi kiểm tra chưa đủ, riêng với thực phẩm nhà làm việc kiểm tra hậu kiểm càng khó vì gần như không có hồ sơ tự công bố.

Sở An toàn thực phẩm TP.HCM sẽ tăng kiểm tra hàng không rõ nguồn gốc, vận động người mua và người sản xuất nâng cao ý thức. Bà Phong Lan cũng cho biết, sẽ chú trọng đào tạo, cân đối nhân sự cho khâu an toàn thực phẩm đối với suất ăn công nghiệp, đảm bảo bữa ăn hằng ngày cho công nhân và tập trung vào an toàn thực phẩm gắn liền với du lịch.

Cùng ngày, nhiều người tiêu dùng cũng bày tỏ quan tâm đến vấn đề an toàn thực phẩm, đặc biệt là với các sản phẩm ‘hàng nhà làm’ trôi nổi trên thị trường. Anh N.T., 28 tuổi, chủ quán ăn ở TP.HCM, cho biết, để đảm bảo an toàn thực phẩm, quán ăn của anh phải tuân thủ rất nhiều thủ tục, quy trình kiểm tra khắt khe và được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.

Tuy nhiên, anh N.T. cũng bày tỏ rằng, các cơ sở kinh doanh cần phải ý thức được trách nhiệm của mình với cộng đồng, sử dụng nguyên liệu sạch, tuân thủ quy trình chế biến… Mặt khác, phải xử lý thật nghiêm để răn đe nếu cơ sở đó không có giấy an toàn thực phẩm.