Thị trường F&B tại Việt Nam hiện đang trải qua một giai đoạn biến động đáng kể khi nhiều thương hiệu lớn quyết định rút lui. Sự ra đi của các thương hiệu như Hot&Cold, Dodo Pizza và Comebuy mới đây đã gia tăng danh sách các thương hiệu quen thuộc rời bỏ thị trường. Mặc dù sự kiện này có thể gây ra nhiều quan ngại, nhưng theo đánh giá của các chuyên gia, đây không hẳn là một dấu hiệu tiêu cực. Ngược lại, nó có thể được xem là một bước chuyển cần thiết, mở ra cơ hội cho những thương hiệu biết cách tận dụng lợi thế thị trường để vươn lên.
Trong bối cảnh thị trường đầy biến động và bất định, các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực F&B gần như không còn cơ hội để thử nghiệm và mắc sai lầm. Để tồn tại và phát triển, họ bắt buộc phải sở hữu những lợi thế rõ ràng, không chỉ về sản phẩm mà còn về mô hình kinh doanh, quản trị tài chính và chiến lược phát triển bền vững. Theo ông Nguyễn Thái Dương – Giám đốc Marketing của iPOS.vn, một trong những yếu tố quan trọng giúp các thương hiệu ứng phó với tình hình hiện nay là có mô hình kinh doanh tinh gọn, linh hoạt và tối ưu hóa chi phí. Điều này cho phép họ thích nghi nhanh chóng với tình hình tài chính khó khăn và thay đổi liên tục trong thị hiếu của khách hàng.
Một yếu tố khác đang trở thành lợi thế cạnh tranh quan trọng mà các thương hiệu cần chú trọng là việc xây dựng bản sắc thương hiệu vững vàng và bản địa hóa. Trong một thị trường đầy biến động, các thương hiệu có bản sắc rõ ràng và chiến lược phát triển cụ thể sẽ có nhiều cơ hội để phát triển bền vững. Quá trình bản địa hóa không chỉ giúp các thương hiệu hiểu rõ hơn về thị trường và khách hàng địa phương mà còn cho phép họ tạo ra những sản phẩm và dịch vụ đáp ứng nhu cầu cụ thể của thị trường Việt Nam.
Nhìn chung, sự chuyển động trong thị trường F&B Việt Nam hiện nay mang đến nhiều thách thức nhưng cũng ẩn chứa cơ hội cho những thương hiệu có chiến lược rõ ràng và khả năng thích nghi linh hoạt. Bằng cách tập trung vào xây dựng mô hình kinh doanh hiệu quả, tối ưu hóa chi phí và tạo dựng bản sắc thương hiệu mạnh mẽ, các doanh nghiệp có thể sẵn sàng đối mặt với thách thức và nắm bắt cơ hội để phát triển trong một thị trường đang ngày càng thay đổi.
